为进一步加强学院食堂食品安全管理，提升食堂从业人员食品安全意识和严格食品加工操作规范，9月7日下午，学院后勤保卫处邀请常德市市场监督管理局食品消费监管科彭述涛科长对学院食堂从业人员开展岗前食品安全教育培训，学院食堂管理人员、食堂负责人员和食堂工作人员等100余名相关人员参加了此次培训。彭述涛科长主要从四个方面进行了培训：一是加强食品安全管理的重大意义；二是履行食品安全主体责任；三是严格落实食品安全管理制度；四是食源性疾病预防与处理。彭科长用近年来在社会上和网上影响较大的食品安全事件特别是一些发生在校园的案例，来警醒各食堂的从业人员务必提高食品安全意识。他特别强调了人员培训与健康管理制度、个人卫生制度、环境卫生制度、索证索票与食品储存制度等规范，并就食品贮存生熟分开，食品留样数量与时间、餐厨废弃物处理等有关细节工作进行了交流答疑。

通过此次培训，有力增强了学院食堂工作人员“食品安全无小事”意识，规范了食品加工操作流程，提升了学院食堂从业人员的理论水平和实际操作技能，为更好地服务广大师生奠定了更加坚实的基础。