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精确到项目,责任到个人,经营管理中心对食堂食品安全检查建立“项目责任制”

发布日期:2016-10-24 作者:

                       精确到项目,责任到个人,经营管理中心

                        对食堂食品安全检查建立“项目责任制”

  2016年下学期起,后勤管理处对食堂食品安全日常检查工作进行了改革。经营管理中心根据处领导的指示,对食堂食品安全检查试行“项目责任制”管理,即:每个项目有人管,每个人有自己的“责任田”。

  本次改革的内容有:

    中心主任刘军负责带队检查,全面负责检查工作。

  中心副主任冀联担纲食品加工、餐用具洗消、食品售卖、凉菜专间等重要环节的检查,并指导学生伙食委员会的检查。

  中心工作人员黄敏负责食品原料采购、土豆、四季豆和不符合要求食品的处理等项目检查。

  中心工作人员万钱宁负责食品原料台账管理、食品原料采购索证索票、食品原料贮存、食品添加剂贮存使用等项目检查。

  中心工作人员徐辉负责食堂日常卫生管理、留样、防尘、防鼠、防虫害等项目检查。

  近两个月的运行试验证明,本次改革的方向是正确的,成效正在显现出来。

   

  

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